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，腌菜今天来为大家分享腌菜蒸肉的蒸肉做法家常做法的一些知识点，和腌菜蒸肉的常做菜蒸家常做法视频的问题解析，大家要是法腌都明白，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的腌菜问题 ，接下来我们就一起来看看吧！蒸肉做法

本文目录

1. 浏阳蒸肉做法
2. 怎样做干蒸肉
3. 腌菜蒸肉做法

浏阳蒸肉做法

主料

猪肉500克

配料

油  、常做菜蒸豆豉、法腌大蒜、家常生抽、视频料酒、腌菜糖各适量

制作步骤

1、蒸肉做法豆豉，常做菜蒸猪肉
，油 ，盐，生抽，大蒜
，糖 ，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。

2、大蒜和豆豉一起剁碎些 。

3 、猪肉切大块些，用大蒜 ，豆豉，料酒，生抽，糖 ，油拌匀 ，放置半小时左右腌入味。

4、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间这次用高压锅来压，有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳
。

5 、砂锅盖上锅盖 ，放入高压锅内大火烧开 。

6、大火烧开改中火烧 。

7 、压20分钟 。降压揭盖拿去 。

8、满室飘香的豆豉蒸肉
。

怎样做干蒸肉

1
、食材 ：五花肉500克、大米150克、八角2颗 
、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml）
、甜面酱1汤匙（15ml）
、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克） 、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克） 。

2 、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止
。调成中小火 ，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。3 、炒至大米变成微黄色
，加入八角和干红辣椒继续炒香 。2分钟后倒出大米 ，去除辣椒和八角待用 。4、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长 ，不要将大米打成过于细腻的米粉。

5
、把五花肉切成5毫米厚的大片
，放入炒过的八角 ，调入料酒、腐乳汁、甜面酱、老抽
、味精 、白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。6、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放） 。没有小蒸笼 ，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中 。

8、蒸锅中多倒一些水 ，大火煮开后调成中火，放入蒸笼 ，盖上盖子，蒸80分钟即可。

腌菜蒸肉做法

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克
，酱油10克 ，五香粉5克 ，盐5克，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块 ，放入沸水中焯2分钟后捞出
 ，沥干水分
。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3 、锅中放油将五花肉放入锅中干煸
，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片
、五香粉 、糖 ，大火烧开后转小火炖约1小时 。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅
。

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